افزایش دوباره قیمت تخممرغ؛ پشت پرده جهش جدید چیست و چرا تولیدکنندگان هشدار میدهند؟افزایش دوباره قیمت تخممرغ؛ دلایل جهش جدید و هشدار تولیدکنندگان
در هفتههای اخیر، بالا رفتن قیمت تخممرغ بار دیگر این محصول اساسی را به یکی از جنجالیترین اقلام خوراکی در کشور تبدیل کرده است. گزارشهای میدانی ایسنا حاکی از آن است که قیمت یک شانه تخممرغ ۳۰ عددی در بسیاری از نقاط ایران از مرز ۲۵۰ هزار تومان گذشته است؛ قیمتی که اختلاف چشمگیری با […]
در هفتههای اخیر، بالا رفتن قیمت تخممرغ بار دیگر این محصول اساسی را به یکی از جنجالیترین اقلام خوراکی در کشور تبدیل کرده است. گزارشهای میدانی ایسنا حاکی از آن است که قیمت یک شانه تخممرغ ۳۰ عددی در بسیاری از نقاط ایران از مرز ۲۵۰ هزار تومان گذشته است؛ قیمتی که اختلاف چشمگیری با نرخ مصوب یعنی ۱۸۴ هزار تومان دارد و همین تفاوت قابلتوجه، نگاهها را به دلایل اصلی این جهش قیمت معطوف کرده است.
مرغداران عنوان میکنند که فشارهای انباشتهشده بر بخش تولید از ماهها پیش ادامه داشته است. آنها با مشکل جدی کمبود و افزایش شدید قیمت نهادههای اساسی نظیر ذرت و کنجاله سویا روبهرو بودهاند؛ نهادههایی که یا با تأخیر از طریق سامانههای رسمی تأمین شدهاند یا بهکلی به دست تولیدکنندگان نرسیدهاند و آنها را وادار به تهیه این مواد از بازار آزاد با چندین برابر قیمت کردهاند. این ناهماهنگیها هزینههای تولید را بهطور چشمگیری افزایش داده و به گفته فعالان این صنعت، باعث شده است که قیمتهای فعلی «غیرعادی» به نظر برسند، در حالی که هزینه واقعی تولید از مدتها قبل بسیار بالاتر از نرخهای مصوب بوده است.
از سوی دیگر، نوسانات نرخ ارز نیز بار مالی مضاعف و سنگینی را بر دوش مرغداران تحمیل کرده است. بخش قابلتوجهی از نهادههای موردنیاز وارداتی هستند و تورم عمومی هزینههای جانبی مانند حملونقل، انرژی و دستمزد نیروی کار را بهمراتب بالا برده است. تولیدکنندگان بر این باورند که این مجموعه هزینهها سبب شده است نرخ مصوب دولت عملاً نتواند هزینههای واقعی تولید را جبران کند و در نهایت، سود اصلی به جیب واسطهها و دلالان سرازیر شود.
مشاهدات میدانی خبرنگار ایسنا نیز این شکاف قیمتی را تأیید میکند. در فروشگاههای شهر تهران، تخممرغ بهصورت دانهای با قیمت ۷ تا ۹ هزار تومان به فروش میرسد و بسیاری از فروشندگان اظهار میدارند: «هر بار که محموله جدیدی وارد میشود، قیمتها افزایش مییابد و مشخص نیست که این روند صعودی تا کجا ادامه خواهد داشت.» به گفته آنها، کاهش عرضه و نبود ثبات در بازار نقش مهمی در بالا رفتن قیمتهای اخیر ایفا کرده است.
کارشناسان حوزه صنعت طیور همچنین به یک عامل فصلی اشاره دارند: کاهش طبیعی تولید تخممرغ در فصل سرد سال. کوتاه شدن طول روز و پایین آمدن دمای محیط باعث کاهش میزان تخمگذاری مرغها میشود و هنگامی که این افت تولید با هزینههای بالای تولید همزمان میگردد، شرایط برای جهشهای قیمتی مهیا میشود.
علاوه بر این مسائل مربوط به تولید و مدیریت، تأثیر مستقیم و مهم گرانی تخممرغ بر سفرههای مردم نیز قابلتوجه است. محصولی که تا مدتها بهعنوان یکی از ارزانترین منابع تأمین پروتئین شناخته میشد، امروزه در برخی گزارشها بهعنوان «کالایی نسبتاً لوکس» توصیف میشود. متخصصان تغذیه هشدار میدهند که کاهش دسترسی خانوادهها به منابع پروتئینی ارزانقیمت میتواند عواقب نگرانکنندهای برای ترکیب سبد غذایی مردم به همراه داشته باشد و آنها را به سمت مصرف غذاهای با ارزش غذایی کمتر سوق دهد.
با وجود این افزایش قیمتها، مسئولان وزارت جهاد کشاورزی اعلام کردهاند که برنامههایی برای ساماندهی بازار در حال اجراست؛ از جمله تأمین سریع نهادههای موردنیاز، تشدید نظارت بر زنجیره توزیع و همچنین گسترش بستهبندیهای استاندارد و دارای شناسنامه. اقتصاددانان نیز تأکید دارند که بدون اصلاح ساختار نظام توزیع و کم کردن نقش واسطهها، امیدی به کاهش قیمتها و بازگشت به شرایط متعادل وجود نخواهد داشت.
در چنین شرایطی، مجموعهای از عوامل اقتصادی، مدیریتی، ارزی و همچنین فصلی سبب شده است که تخممرغ در ماههای اخیر به یکی از حساسترین و پربحثترین اقلام خوراکی تبدیل شود. کارشناسان هشدار میدهند که اگر بینظمی در تأمین نهادهها و ضعف در نظارت بر بازار ادامه یابد، روند افزایش قیمتها متوقف نخواهد شد و این موضوع میتواند فشار مضاعفی بر معیشت خانوادههای کمدرآمد وارد آورد.
این مطلب بدون برچسب می باشد.
دیدگاهتان را بنویسید